използвам кръгла тава с диам. 28 см

Като дете много обичах тези розички. Някъде бях ходила на гости и ме бяха почерпили. Спомних си колко са сочни, разтапящи се в устата и ухаещи на ванилия. Намерих доста рецепти по темата. Избрах да адаптирам идея от Cook at house (Да готвим у дома). Розичките се получиха страхотни – според очакванията ми!

Необходими продукти

за тестото:

1 ч.ч. топло пресно мляко (250 мл)

1 яйце

50 мл олио

щипка сол

7 г суха мая (1 пак. на Др. Йоткер) + 1 ч.л. захар

500 г брашно (наложи се да подготвя допълнително още 1/2 ч.ч., от която използвах само част);

за намазване на корите:

разтопена мас (не измервам грамаж)

за сиропа:

800 мл вода

450 г захар

ванилия, щедро

Начин на приготвяне:

Разтварям маята с 1 ч.л. захар в пресното мляко. Изчаквам да се активира.

В подходящ съд слагам брашното – започвам с 400 г и добавям останалото постепенно при необходимост. В кладенче в средата добавям готовата смес с мая и останалите продукти за тестото. Замесвам с миксер до пълна хомогенност.

Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям да втаса и да удвои обема си.

След което го разделям на 6 равни части, от които оформям топчета.

Разточвам всяко топче върху набрашнена повърхност. Трябва да получа кора с деб. 2 мм. Намазвам я по цялата повърхност с мас. Навивам я на руло. Режа рулото на парчета с ширина около 5 см. Обръщам ги на 90 градуса, получавам охлювчета. Подреждам ги в тава с незалепващо покритие на разстояние едно от друго. Втасват втори път.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност.

Сиропирам изстиналите розички с горещ сироп, който приготвям като сваря водата със захарта, добавя ванилията и оставя сместа на слаб котлон за няколко минути до леко сгъстяване.

Розичките се консумират на следващия ден.