Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Month

март 2019

Телешко шпиковано (и Класическа Зелена салата)

6 порции Много хора ми споделят, че не обичат телешко, защото е като подметка, жилаво, сухо…трудно се приготвя…Искам да ви докажа, че следвайки няколко прости стъпки, ще успеете да се насладите на истински кулинарен шедьовър. Някои го предпочитат кърваво в… Continue Reading →

Баница-Хармоника (със спанак)

използвам дълбока правоъгълна тава с разм. 29/32 см Тази баница е невероятно вкусна, ароматна и пухкава. Продуктите са лесно достъпни. Единственото, което може мъничко да ви затрудни е подреждането и пълненето на “хармониките”. Ако имате под ръка помощник, би било… Continue Reading →

Спаначена супа

6 порции Необходими продукти: 1 връзка пресен лук, нарязан на ситно 600 гр суров спанак (използвам само листата, добре почистени от дръжките); сол на вкус черен пипер на вкус 1 шепа тънко фиде олио за запържване лимонов сок на вкус… Continue Reading →

Козунак (с пълнеж от какао и орехи)

дозата е за 2 козунака (използвам дълбока кръгла форма за торта с диам. 23 см + 1 правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см) Рецептата е много сполучлива. Адаптирах я от майка ми (като добавих плънка). С пълнежа може да импровизирате… Continue Reading →

Кифли с мак и мармалад

24 бр. Необходими продукти за тестото: 720 гр брашно (зависи от брашното; трябва да получите меко, еластично тесто, което не лепи); 150 мл олио 400 мл пресно мляко (затоплено) 4 с.л. захар 50 гр жива мая щипка сол ванилия на… Continue Reading →

Яхния от патешко месо с бадеми и смокини

3-4 порции Използвам като база рецепта от т.нар. италианска кулинарна Библия „The Silver Spoon“ (PHAIDON). Съчетанието на продукти е необичайно и странно за моята балканска душа, но в крайна сметка ястието се получи повече от великолепно! Необходими продукти: 3 големи… Continue Reading →

Италиански хляб със сушени домати и босилек

използвам дълбока правоъгълна форма за хляб 23/11см Изключително съм благодарна на шеф Ивелина Иванова за тази абсолютно фантастична рецепта, за вдъхновението, което ми даде и все още имам! Преминах през нейно обучение, посветено на Италианската кухня. Курсът беше един от… Continue Reading →

Шоколадов Въртел

използвам кръгла тава с диам. 24 см Козуначният въртел е прекрасен десерт с хрупкава коричка, нежна сърцевина и богат шоколадов вкус. Ухае на какао и масло. Много e ефектен за поднасяне, с красив външен вид и същевременно не е сложен… Continue Reading →

Яхния с пуешко месо и горчица

3-4 порции Предлагам да опитате една вкусна и нестандартна яхния, различна от традиционните ястия, които приготвяте ежедневно. Попаднах на тази идея в книгата „The Silver Spoon“ (PHAIDON). Представям ви я по свой начин. Необходими продукти: 800 гр пуешко месо (гърди,… Continue Reading →

Еклери

16 бр. Еклерът е вълшебен десерт. Мина доста време, преди да се осмеля да го направя, защото бях чувала, че е много трудоемко. Необходимо е търпение, но в никакъв случай не е сложно и си заслужава усилията! Уверявам ви, че… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑