Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Хляб и солени печива

Баница с пиле и гъби (или Балканска лазаня)

използвам кръгла, дълбока тава с диам. 28 см Необходими продукти: 500 г турски кори за баница (използвам кръгли, които са дебели, тежки и плътни; фините кори не са подходящи); 1 кубче пилешки бульон (за подсилване на вкуса) за плънката: 1… Continue Reading →

Пържените банички на баба Христа (с ръчно точени кори)

20 бр. Много харесвам автентичната кухня. С особено уважение се отнасям към старите български рецепти. Наскоро гледах предаването “Бързо, лесно, вкусно” по БНТ, в което една много симпатична, мила баба (на име Христа) разточваше домашни кори. Тя показа цялата технология… Continue Reading →

Банички с къпани кори (с плънка от праз и ориз)

9 бр. големи банички За тази рецепта използвам турски кори (виж на снимката по-долу) – от онези…хем къпани, хем печени на сач. Формата им – огромен полукръг. В случая НЕ са подходящи фини или изсушени кори. Самата плънка е много… Continue Reading →

Зелник с пресен лук и сирене

използвам кръгла тава с диам. 28 см Адаптирах рецепта от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Уникално вкусно и засищащо печиво! Нямам представа защо се нарича Зелник (няма зеле в рецептата). Важното е, че е супер изкушаващ – както топъл, така… Continue Reading →

Тиквеник с точени кори

използвам кръгла тава с диам. 33 см Най-вкусният български десерт! Тестото е по рецепта на Петя Аргирова, което вече изпробвах при Вита баница с точени кори. Вкусно е и е много удобно за разточване. Затова реших да видя как ще… Continue Reading →

Вита баница с точени кори

използвам кръгла тава с диам. 33 см Отдавна се каня да разточа домашна баница. Няма нищо по-прекрасно и по-любимо! Като дете си спомням как моята баба правеше по 3 големи тави в един и същи ден. Тя беше ненадминат майстор… Continue Reading →

Постна содена питка

използвам кръгла тава с диам. 20 см Рецептата е от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Питката е 100 % постна и е подходяща за Бъдни вечер. Тестото, което направих е лепкаво и наподобява много гъсто кексово тесто. Не го… Continue Reading →

Баница по Гороцветски (с теглени кори)

използвам кръгла тава с диам. 33 см Тази е сред най-вкусните, които съм опитвала някога! Преди време присъствах на кулинарен курс, посветен изцяло на Домашните баници. Там се научих да тегля кори, да разточвам, да ги премятам във въздуха и… Continue Reading →

Солен кейк с вино, сушени домати и сирене

използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Лесна и бърза рецепта за вкусно солено печиво, което е подходящо за закуска, за пикник, като предястие…Адаптирах идея от книгата Made in Spain, Recipes and stories from my country and beyond (Miriam Gonzales… Continue Reading →

Плоски питки (с мащерка, сумак, чесън и сирене)

2 бр. питки Вкусни питки, наситени с аромати от Близкия изток. Рецептата е адаптирана от книгата The Middle Eastern Kitchen (Rukmini Iyer). Необходими продукти за тестото: 400 гр брашно 7 г мая 1 ч.л. сумак 1 ч.л. мащерка 300 мл… Continue Reading →

© 2020 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑