Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Month

април 2019

Курабии

40 бр. (дозата е за голяма дружина) Любими курабийки от моята прабаба. Рецептата не изисква специални умения. Само внимавайте с печенето, наблюдавайте ги. Не е необходимо да ги оставяте за дълго във фурната. Има такова правило, че сладкиши с мас… Continue Reading →

Яйца по шотландски (и картофена салата)

9 бр. Необходими продукти: 9 яйца, сварени и обелени 1 кг свинска кайма 4 с.л. брашно 4 с.л. сос Уорчестър (Worcester Sauce), или на вкус сол на вкус черен пипер на вкус за панировката: 2 яйца, разбити 2 ч.ч. хлебни… Continue Reading →

Кулич-Краффин (руски козунак)

използвам кръгла, дълбока форма с подвижно дъно, диам. 15 см и вис. 9 см В търсене на интересни идеи за Великденски печива, които да са различни от нашите традиционни козунаци, попаднах на рецепти за т.нар. Руски козунак. Изгледах доста видеа… Continue Reading →

Козуначен сладкиш (с мак и лимонов крем)

използвам кръгла кексова форма, тип венец с диам. 24 см Да е козунак – не е! Да е кейк – ами, не е съвсем кейк (има мая)… Нещо по средата е. Затова го кръстих козуначен сладкиш. Може да си го… Continue Reading →

Телешко с винен сос (и пюре от целина с картофи)

4 порции Идеята за пюре от целина с картофи е свързана с рецептата ми за “Телешко варено”. Използвам същите продукти – различен е метода. Самото месо готвя отделно – става много крехко и ароматно. Използвам щедро подправки и вино. Накрая,… Continue Reading →

Козунак (с локум, стафиди и орехи)

използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Тази рецепта твърдя, че е изключително сполучлива. Само се въоръжете с търпение да омесите хубаво тестото. Аз не разполагам с кухненски робот. Меся на ръка, затова ми е нужно повече време. Идеята за… Continue Reading →

Патешки гърди с бира и стафиди

3 порции Рецептата съм адаптирала от книгата “The Silver Spoon” (PHAIDON) – нещо като Библия на италианската кухня. Това е много ароматно, вкусно и нетрадиционно в известен смисъл ястие – поредното ми бягство от ежедневните гозби, с които съм свикнала… Continue Reading →

Агнешки кебапчета

11 бр. мини-кебапчета Приготвят се изключително бързо и лесно. Вкусни, ароматни, засищащи мъници. Подходящи са като пролетно ястие/предястие за Великденските празници. Необходими продукти: 500 гр агнешка кайма 1 малка глава чесън, пасиран олио за печене подправки на вкус – сол,… Continue Reading →

Козуначен венец (тип Панетоне)

използвам кръгла кексова форма, тип венец с диам. 24 см Наричам този венец Панетоне, защото вкусът е подобен. Разликата е в по-плътната и богата структура – нещо, което много харесвам. Адаптирах чудесна идея от блога Cooks and Bakes. Следвам технологията,… Continue Reading →

Агнешка супа

6 порции Това е чудесна, богата пролетна супа (по рецепта на моята майка) – със сочни късчета агнешко месо, овкусено с много ароматни сухи и свежи подправки. Необходими продукти: 350 гр агнешко месо (обезкостено, нарязано на малки парченца) 250 гр… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑