Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Month

декември 2019

Домашна баклава (с 30 ръчно точени кори)

използвам кръгла тава с диам. 30.5 см За тази феноменална баклава имах удоволствието лично, наживо да бъда обучена от Петя Аргирова. Първоначално е стъписващо да се разточват по 10 кори наведнъж…но всичко си има чалъм и когато има кой да… Continue Reading →

Вита баница с точени кори

използвам кръгла тава с диам. 33 см Отдавна се каня да разточа домашна баница. Няма нищо по-прекрасно и по-любимо! Като дете си спомням как моята баба правеше по 3 големи тави в един и същи ден. Тя беше ненадминат майстор… Continue Reading →

Телешко с дюли

4 порции Необходими продукти: 1.200 кг телешко месо (използвам хубаво, цяло парче) 2 големи дюли, почистени от сърцевината и нарязани на едри парчета 100 гр масло 1 ч.ч. червено вино сол на вкус черен пипер на вкус няколко зърна карамфил… Continue Reading →

Капама

4 щедри порции или 6 малки Това е любимата ми рецепта за капама (сподели ми я моята приятелка Мая, от Разложкия край). Месото става невероятно крехко, виното и семената копър придават божествен аромат на ястието…С две думи, трябва да опитате!… Continue Reading →

Постен зрял боб в глинен съд

използвам голяма, дълбока глинена тенджера Преди време попаднах на подобна рецепта в предаването на Ути Бъчваров (Бързо, лесно, вкусно по БНТ). Направих я по спомен. Със сигурност се разминавам с оригинала, но се получи най-вкусният боб, който някога съм опитвала…. Continue Reading →

Постна содена питка

използвам кръгла тава с диам. 20 см Рецептата е от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Питката е 100 % постна и е подходяща за Бъдни вечер. Тестото, което направих е лепкаво и наподобява много гъсто кексово тесто. Не го… Continue Reading →

Постна баклава (с плънка от грис и микс от ядки)

използвам правоъгълна тавичка с размери 32/26 см; избрах тази тава, защото много добре пасна на размера на корите Необходими продукти: 400 г фини кори за баклава (листата са с правоъгълна форма) 2 и ½ ч.ч. микс от смлени ядки –… Continue Reading →

Щолен с марципан

използвам голяма плоска правоъгълна тава с нисък борд Не си представям Коледа без Щолен. Имах късмета да го опитам още като дете, въпреки че израснах в соца. Имахме “връзки” с Германия и благодарение на това съм похапвала доста от този… Continue Reading →

Бутер сладкиш с мак и марципанов крем

8 бр. Много бърза, лесна и вкусна скандинавска рецепта от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann). Подходяща е и за Коледните празници – с много масло, марципан и мак…Ухае приказно! Необходими продукти: 2 правоъгълни листа бутер тесто (2 листа х 320… Continue Reading →

Усукани кифли с кардамон

8 бр. Наближи ли Коледа винаги се изкушавам да приготвя някое от традиционните скандинавски печива. Представям ви шведска рецепта за изключително вкусни кифлички с интересна форма и ароматен пълнеж, която адаптирах от канала El Mundo Eats. Пренесоха ме в уюта… Continue Reading →

© 2020 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑