използвам голяма, дълбока глинена тенджера

Преди време попаднах на подобна рецепта в предаването на Ути Бъчваров (Бързо, лесно, вкусно по БНТ). Направих я по спомен. Със сигурност се разминавам с оригинала, но се получи най-вкусният боб, който някога съм опитвала.

Необходими продукти:

1 кг зрял боб

1 ч.л. сода

1 средна глава целина, нарязана на кубчета

2 стръка праз лук, нарязан на дребно

1 малка глава кромид лук, нарязан на ситно

½ глава чесън, нарязан на дребно

2 моркова, нарязани на кубчета

2 бр. пащърнак, нарязан на кубчета

сушен девесил на вкус

олио на вкус

сол на вкус

2 бр. сушени люти чушлета

Начин на приготвяне:

Накисвам боба за 20 часа в студена вода + 1 ч.л. сода. След което го прецеждам и изплаквам.

Сварявам боба за 30 мин. Изхвърлям водата. Изплаквам го.

Прехвърлям го в глинена тенджера. Добавям всички останали продукти (без солта). Доливам вода да покрие съдържанието и 1-2 пръста отгоре.

Поставям съда в студена фурна. Пека на 160 градуса за 30 мин. След което намалявам фурната на 120 градуса и пека още 2 часа и 30 мин. След като го извадя от фурната добавям солта и разбърквам.