Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Бъдни вечер и Коледа – ястия

Сушени чушки пълнени с картофи

12 бр.  Сушените чушки са ми любими още от детството, когато баба ми задължително ги приготвяше за Бъдни вечер. Обичайно ги пълня с ориз, боб или кисело зеле. Сега се спрях на една по-различна рецепта на Звездев – много бърза… Continue Reading →

Заешко задушено

3 порции Необходими продукти: 1 заек, купувам го почистен 300 г лук шалот – обелен, но не го режа 10 бр. сушени сини сливи, без костилка 2 цели глави чесън, небелени 1 глава чесън на скилидки, белен 150 мл червено… Continue Reading →

Зрял боб със запръжка

8 порции Необходими продукти: 1 кг зрял боб 1 ч.л. сода 3 големи глави кромид лук, нарязани на ситно 2 моркова, нарязани на ситно 3 с.л. брашно 2 с.л. червен пипер 1 домат, настърган на ренде (отстранявам люспата) 1 с.л…. Continue Reading →

Телешко с гъби и моркови (в глинен съд)

4 порции Необходими продукти: 1.200 кг телешко месо, нарязано на парчета 500 г гъби, нарязани на едри парчета 350 г лук шалот, нарязан на едри парчета 2 цели глави чесън (не ги беля) 3 големи моркова, нарязани на едри парчета… Continue Reading →

Маринована печена патица (и гарнитура от ориз с кедрови ядки)

4 порции Предлагам ви моя адаптация по рецепта на Turkan Seven. Преработих някои неща по мой вкус. Получи се чудесно ястие, което е подходящо и за делник, и за празник.  Необходими продукти за приготвяне на патицата: 1 патица около 2.5… Continue Reading →

Бобена салата с леща и печени чушки

Тук ще спомена само продуктите, които използвам. Количествата са съвсем ориентировъчни. Не е нужно да спазвате стриктно никакви грамажи. Тази рецепта позволява да се работи “на око”. Всичко е спрямо вашия вкус и предпочитания.  Необходими продукти: 500 г сварен зрял… Continue Reading →

Пуешки бутчета с арпаджик (в глинен съд)

4 порции Необходими продукти: 3 бр. пуешки бутчета (1.300 кг в моя случай) 900 г арпаджик, обелен – не го режа! няколко сушени сливи, без костилка 3 бр. дафинов лист 1 глава чесън, на скилидки олио на вкус 2 ч.ч…. Continue Reading →

Телешко с дюли

4 порции Необходими продукти: 1.200 кг телешко месо (използвам хубаво, цяло парче) 2 големи дюли, почистени от сърцевината и нарязани на едри парчета 100 гр масло 1 ч.ч. червено вино сол на вкус черен пипер на вкус няколко зърна карамфил… Continue Reading →

Капама

4 щедри порции или 6 малки Това е любимата ми рецепта за капама (сподели ми я моята приятелка Мая, от Разложкия край). Месото става невероятно крехко, виното и семената копър придават божествен аромат на ястието…С две думи, трябва да опитате!… Continue Reading →

Постен зрял боб в глинен съд

използвам голяма, дълбока глинена тенджера Преди време попаднах на подобна рецепта в предаването на Ути Бъчваров (Бързо, лесно, вкусно по БНТ). Направих я по спомен. Със сигурност се разминавам с оригинала, но се получи най-вкусният боб, който някога съм опитвала…. Continue Reading →

© 2024 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑