8 порции

Признавам, че заглавието на това ястие ми звучеше странно. Не смятах, че продуктите са съвместими. Но понеже обожавам зеле, реших да експериментирам с нова рецепта (заимствам идея от Тюркян Севен). Получи се неочаквано добра комбинация!

Необходими продукти:

1 голяма зелка, нарязана на ситно

1 глава кромид лук, нарязан на дребно

олио на вкус

1 с.л. червен пипер

1 с.л. сол

смлян зелен пипер на вкус (или черен)

250 мл течна животинска сметана

стрити сухи люти чушлета на вкус

1 шепа ориз

Начин на приготвяне:

Запържвам лука в олиото (използвам голяма тенджера). Добавям ситно нарязаното зеле и вода. Не е нужно водата да покрива зелето, защото то пуска много сокове при термична обработка. Добавям подправките, без сухите чушлета. Ври на слаб огън до пълно омекване на зелето. При мен отне около 2 часа и малко – попаднах на “дървено” зеле.

Накрая добавям сушените чушки и ориза – за неговото сваряване са необходими по-малко от 20 мин. И за финал сметаната. След още 5 мин. отстранявам ястието от котлона.