Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Author

Kiflichka

Плоски питки (с мащерка, сумак, чесън и сирене)

2 бр. питки Вкусни питки, наситени с аромати от Близкия изток. Рецептата е адаптирана от книгата The Middle Eastern Kitchen (Rukmini Iyer). Необходими продукти за тестото: 400 гр брашно 7 г мая 1 ч.л. сумак 1 ч.л. мащерка 300 мл… Continue Reading →

Пълнени сушени чушки с кисело зеле, ориз и булгур (и Яхния от кисело зеле с ориз и сушени гъби)

26 бр. големи сушени чушки + 1 тавичка с яхния Зимата е богата на празници, сядаме от трапеза на трапеза…Събираме се много хора. И така, като очаквам две семейства на гости, плюс моето…се налага да използвам огромна тава, за да… Continue Reading →

Пържени картофени кюфтета с ориз

30 бр. Това са любимите картофени кюфтета, които баба ми правеше. Дозата е голяма. Ако я намалите, трябва да пресметнете добре съотношението между картофите, ориза и яйцата, за да се запази спойката и да не се разпаднат. Мерителната чаша, която… Continue Reading →

Кюфтета с бял сос

14 кюфтета (7 щедри порции) Една много хубава българска рецепта, която обичаме вкъщи. Вкусна и засищаща, подходяща за изхранване на големи фамилии и лесна за приготвяне. Адаптирам чудесна рецепта от Петя Аргирова. Няма какво да ви затрудни. Единствено, внимавайте с… Continue Reading →

Качамак

3 порции Необходими продукти: 2 ч.ч. фино царевично брашно (никога не използвам готов качамак – т.нар. царевичен грис); 3 ч.ч. вода (чашата е с вместимост 300 мл) 1 с.л. сол (само при положение, че сиренето е безсолно; ако е солено… Continue Reading →

Турски соленки

16 бр. едрички Соленките са от най-добрите, които някога съм опитвала (по рецепта на приятелката ми Ани са). Не са нужни големи кулинарни умения. Резултатът е превъзходен!  Необходими продукти за тестото: 600 гр брашно + 1 ч.ч. брашно (чашата е… Continue Reading →

Свински джолан с кисело зеле на фурна

4 щедри порции В тази рецепта използвам бира. Вие преценете дали да е lager (с класически по-горчив вкус) или craft (по-сладка с плодови нотки). Може да я замените просто с вода. Необходими продукти: 2 бр. свински джолан (1.700 кг) 800… Continue Reading →

Триъгълен тутманик

8 големи парчета използвам правоъгълна плитка тава (за руло); пека на 2 пъти; ако разполагате с достатъчно голяма плитка тава с квадратна форма (от онези, които вървят като комплект към фурната) – използвайте нея и ще изпечете тутманиците наведнъж; Тази… Continue Reading →

Хляб с вино

Представям ви една много симпатична рецепта от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Интересен е начинът на приготвяне. Малък съвет – направете бигата от вечерта, а на сутринта замесете този вкусен, ароматен хляб, който дори да престои няколко дни –… Continue Reading →

Печено еленско месо със сушени гъби и вино

2 порции Еленското месо има толкова много предимства пред всички останали, че ще ми е трудно да ги изброя. На първо място, това е най-вкусното месо според мен. Приготвя се лесно. Подходящо е за всякакви случаи. Има високо съдържание на… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑