8-9 купички

Уникално вкусен, копринен крем с аромат на ванилия и сметана. Адаптирах рецепта от ФБ страницата Щипка серотонин. Там беше показан като елемент от сиропиран сладкиш. Аз го приготвих под формата на пудинг. 

Необходими продукти:

1 л пресно мляко

12 с.л. с връх захар

3 с.л. с връх царевично нишесте

3 с.л. с връх брашно

ванилия на вкус (отива му повече)

500 мл течна готварска сметана, неподсладена

натрошен шам фъстък за украса

Начин на приготвяне:

Смесвам 1 ч.ч. от пресното мляко с нишестето и брашното. Прецеждам през цедка.

Слагам в тенджера останалото мляко да кипне (заедно със захарта и ванилията). Малко преди да заври добавям сместа с нишесте при непрекъснато бъркане с домакинска тел. За минутка се сгъстява. Котлонът трябва да е слаб. Отстранявам тенджерата от печката.

С миксер разбивам сметаната на пухкав крем. Добавям го на части към топлата смес в тенджерата. Разбърквам с домакинска тел до получаване на гладък крем.

Разпределям го в купички. Поръсвам с шам фъстък.