4 порции

Ползвам стара семейна рецепта от баба ми, която беше недостижима в готвенето. Харесвам комбинацията на сушени плодове с месо. Това е бързо и ефектно ястие за случаите, в които нямате намерение да прекарвате часове в кухнята.

Необходими продукти:

800 гр месо от пилешки бутчета, обезкостени (може да ползвате и други части от пилето, но бутчетата са по-мазни и ги намирам за най-подходящи)

1 глава кромид лук, нарязан на едро

1 глава чесън, обелен на скилидки

3 бр. дафинов лист

6 сушени сини сливи без костилка

1 с.л. сол

1 с.л. пушен червен пипер

1/2 ч.л. едро счукан черен пипер

1/2 ч.л. кимион

щипка индийско орехче

2/3 ч.ч. пасирани домати (може от консерва)

Начин на приготвяне:

Подреждам в тава всички съставки без сините сливи. Наливам малко вода – да покрие 2/3 от съдържанието. Не е нужно олио, ако месото е мазно. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса (около 30-40 мин.). Периодично разбърквам.

Добавям сините сливи и пека още 10 мин.

Съвети:

Ако ви се стори рядка яхнията, може да я сгъстите с 2-3 с.л. брашно размито на каша в студена вода. Изсипвате тази смес в тавата (накрая, когато е готово ястието) и разбърквате. Нужна е само минута.

Вместо в тава, може да го приготвите в тенджера на котлона.