2 бр. питки

Вкусни питки, наситени с аромати от Близкия изток.

Рецептата е адаптирана от книгата The Middle Eastern Kitchen (Rukmini Iyer).

Необходими продукти

за тестото:

400 гр брашно

7 г мая

1 ч.л. сумак

1 ч.л. мащерка

300 мл топла вода

1 ч.л. мед

4 с.л. зехтин

½ глава чесън, пасиран

1 с.л. сол

за плънката:

100 гр сирене, натрошено

зехтин за поръсване

мащерка на вкус

сумак на вкус

Начин на приготвяне:

От посочените продукти (без тези за плънката) замесвам меко тесто. Брашното винаги добавям постепенно, защото може да се окаже, че е повече от необходимото. Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям да втаса.

След което го разделям на 2 равни части, от които оформям 2 топки. 

Разполагам топките в тава върху намаслена/набрашнена хартия за печене. Внимателно ги разстилам с ръце, за да станат плоски, като отстрани по овала оформям борд, който поръсвам с брашно с помощта на цедка (за по-добър външен вид). 

Поръсвам питките със зехтин, сирене, мащерка и сумак (без борда). Оставям ги да починат 15 мин. 

Пека на 220 градуса с вентилатор до хубав загар отгоре. Не отнема много време (около 10-15 мин.).