18 бр. големи чушки

Традиционно за българите зимно ястие. Много апетитно, засищащо и подходящо за периоди на постене.

Необходими продукти:

18 бр. сушени червени чушки (по-големи)

2 ч.ч. ориз Басмати

1 ч.ч. вода

2 големи стръка праз лук, нарязан на ситно (може и повече)

3 с.л. чубрица

черен пипер на вкус

олио на вкус (отива им) – за запържване на праз лука и за овкусяване при печене;

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накисвам чушките в хладка вода да омекнат. Когато са готови ги отцеждам и отстранявам семките.

Запържвам праз лука в тенджера. Когато е почти готов добавям ориза (котлонът да е на най-ниска степен), черния пипер, чубрицата и солта. Доливам 1 ч.ч. вода. Разбърквам докато оризът я абсорбира напълно. Плънката е готова.

С готовата плънка пълня чушките.

Подреждам ги в дълбока тава. Поливам ги с олио на вкус и вода, колкото да покрие чушките почти изцяло (оризът ще я абсорбира напълно).

Запечатвам тавата с алуминиево фолио и пека около 1 час в предварително загрята фурна на 180-200 градуса. Малко преди да са готови отстранявам фолиото и обръщам чушките една по една да легнат на противоположната си страна. Оставям ги за кратко да се запекат. Ако е абсорбирана цялата вода, доливам съвсем мъничко.

Съвети:

С тази плънка може да напълните листа от кисело зеле и да получите чудесни сарми. В такъв случай не се налага да добавяте никаква сол. Зелето е достатъчно осолено.

Най-добрият вариант е в една и съща тава да разположите и чушки, и сарми. Вкусовете се допълват перфектно и ще се насладите на изключително апетитно ястие!