Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Сиропирани десерти

Постни баклавички с шам фъстък

17 бр. Рецептата е много семпла, с минимум продукти. Интересен е начинът на оформяне на корите. Получава се ефектен, празничен десерт. Използвам олио, но може да го замените с безсолно масло.  Необходими продукти: 500 г фини кори за баница (използвам… Continue Reading →

Домашна баклава (с 30 ръчно точени кори)

използвам кръгла тава с диам. 30.5 см За тази феноменална баклава имах удоволствието лично, наживо да бъда обучена от Петя Аргирова. Първоначално е стъписващо да се разточват по 10 кори наведнъж…но всичко си има чалъм и когато има кой да… Continue Reading →

Постна баклава (с плънка от грис и микс от ядки)

използвам правоъгълна тавичка с размери 32/26 см; избрах тази тава, защото много добре пасна на размера на корите Необходими продукти: 400 г фини кори за баклава (листата са с правоъгълна форма) 2 и ½ ч.ч. микс от смлени ядки –… Continue Reading →

Тулумбички

16 бр. Поредният изкушаващ сиропиран десерт. Правила съм няколко вида – персийски, с извара и сода и какви ли още не. Сега се спрях на рецепта от блога на Тортичка, която много ми допадна като вкус и текстура.  Необходими продукти… Continue Reading →

Шекерпаре (Sekerpare)

14 бр. Това са традиционни сиропирани турски сладки по рецепта на шеф Ozlem Warren. Често се срещат в овална форма. Аз ги направих кръгли. Доста калорични са, но пък уникално вкусни! Представете си ги в компанията на турско кафе…Е, няма… Continue Reading →

Турски сиропиран сладкиш (с грис и готови кори)

използвам дълбока правоъгълна тава с разм. 29/32 см Този десерт наподобява известния Тюл перде татлъсъ (Tül Perde Tatlısı). Не си позволявам да сложа оригиналното име, защото има известни разлики. Корите, които използвам са малко по-плътни от необходимото. Ако разполагате с… Continue Reading →

Кадаиф

12 бр. Кадаифът е любим десерт от турската кухня. Приготвя се лесно. Продуктите са семпли. Важен е сиропът – трябва да е гъст, сладък, с много аромати. Той придава основния вкус на този вълшебен десерт! Необходими продукти: 140 гр разтопено… Continue Reading →

Реване

използвам кръгла дълбока тава с диам. 30 см Реването е популярен десерт в арабската кухня и на Балканите. Рецептата, която ви предлагам е вкусна и лесна. Изпитана е многократно. Използвам я още от студентските ми години – открих я в… Continue Reading →

Халва (по персийски)

Адаптирам рецепта от Фейсбук страницата “От кухнята на Персия”. Понякога върху парченцата халва добавям флейки едра сол. Тази комбинация не изглежда приемлива, но ви уверявам, че е изключително подходяща и разгръща допълнително аромата от рози. Необходими продукти: 1 ч.ч. брашно… Continue Reading →

Мързелива баклава

30 баклавички Превъзходен сочен, много сладък десерт, който се приготвя традиционно на Балканите (и не само). Рецептата е много лесна. Няма да се наложи да прекарвате часове в кухнята. Може да бъде изцяло постна – не влияе по никакъв начин… Continue Reading →

© 2020 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑