Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Постни печива и сладкиши

Грузинска питка с мая

около 30 см диам. Рецептата за тази питка е адаптирана идея от книгата Samarkand (Caroline Eden & Eleanor Ford). Не веднъж съм споделяла, че много обичам грузински, арменски и като цяло ястия и печива от Централна Азия.  И така, направих… Continue Reading →

Мъфини с розмарин и кедрови ядки

11 бр. Тези постни мъфини са богати на много и различни аромати. Ако обичате интензивен ядков вкус, ще ви харесат! Адаптирах рецептата от Unconventional Baker. Променила съм някои съставки по мой вкус. Необходими продукти: ½ ч.ч. бяло брашно 1 ч.ч…. Continue Reading →

Царевичен хляб (португалски)

използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Това определено е най-вкусният царевичен хляб, който аз приготвям. Чудесно е балансирано съотношението между продуктите, така че да има съвършена текстура и да не се рони (както често се случва при царевичните печива)…. Continue Reading →

Халва (по персийски)

Адаптирам рецепта от Фейсбук страницата “От кухнята на Персия”. Понякога върху парченцата халва добавям флейки едра сол. Тази комбинация не изглежда приемлива, но ви уверявам, че е изключително подходяща и разгръща допълнително аромата от рози. Необходими продукти: 1 ч.ч. брашно… Continue Reading →

Пралини със сушени сини сливи

16 бр. Комбинацията сушени сливи-орехи не е необичайна. Опитвала съм я и като пълнеж в кифлички в любима сладкарница в София. Пралините, които предлагам са изключително лесни и ефектни, ако трябва да спретнете нещо набързо. Импровизациите могат да са безброй…. Continue Reading →

Постни шоколадови бонбони

24 бр. Предлагам ви плътни бонбони, с наситен какаов вкус. На тази рецепта попаднах в канала Vegantina Recipes. Първия път реших да удвоя дозата. Беше пълен провал. Сместа в блендера се разслои. На дъното остана лепкаво тесто, а на повърхността… Continue Reading →

Хляб с квас

използвам кръгла, дълбока йенска тенджера с капак, диам. 22 см (ако искате хляб с по-голяма височина, изберете съд с по-малък диаметър) Как да захванете и отгледате здрав квас? Прочетете тук 🙂 Това е вторият ми хляб с квас и определено… Continue Reading →

Багета (с квас)

2 бр. хлебчета Това е първото ми творение с квас и нямам търпение да го споделя! Дълго време не се решавах да меся с квас. Знаех, че не е проста работа. В крайна сметка, дали защото стриктно спазвах указанията на… Continue Reading →

Фокача (с ръжено брашно)

използвам 1 кръгла тава /30 см + 1 правоъгълна тава 24/38 см Фокачата е тип плосък хляб с разположени зеленчуци отгоре и микс от средиземноморски подправки. Адаптирах идея от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann). Рецептата е много добра. Правила съм… Continue Reading →

Овесен хляб със семена (без месене)

използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Напоследък съм изкушена от месенето на хляб. Търся различни интересни рецепти и нови техники. Този овесен хляб е много лесен за приготвяне. Вкусен е и с много симпатичен външен вид. Необходими продукти за… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑