Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Баници

Баница с пиле и гъби (или Балканска лазаня)

използвам кръгла, дълбока тава с диам. 28 см Необходими продукти: 500 г турски кори за баница (използвам кръгли, които са дебели, тежки и плътни; фините кори не са подходящи); 1 кубче пилешки бульон (за подсилване на вкуса) за плънката: 1… Continue Reading →

Пържените банички на баба Христа (с ръчно точени кори)

20 бр. Много харесвам автентичната кухня. С особено уважение се отнасям към старите български рецепти. Наскоро гледах предаването “Бързо, лесно, вкусно” по БНТ, в което една много симпатична, мила баба (на име Христа) разточваше домашни кори. Тя показа цялата технология… Continue Reading →

Банички с къпани кори (с плънка от праз и ориз)

9 бр. големи банички За тази рецепта използвам турски кори (виж на снимката по-долу) – от онези…хем къпани, хем печени на сач. Формата им – огромен полукръг. В случая НЕ са подходящи фини или изсушени кори. Самата плънка е много… Continue Reading →

Тиквеник с точени кори

използвам кръгла тава с диам. 33 см Най-вкусният български десерт! Тестото е по рецепта на Петя Аргирова, което вече изпробвах при Вита баница с точени кори. Вкусно е и е много удобно за разточване. Затова реших да видя как ще… Continue Reading →

Вита баница с точени кори

използвам кръгла тава с диам. 33 см Отдавна се каня да разточа домашна баница. Няма нищо по-прекрасно и по-любимо! Като дете си спомням как моята баба правеше по 3 големи тави в един и същи ден. Тя беше ненадминат майстор… Continue Reading →

Баница по Гороцветски (с теглени кори)

използвам кръгла тава с диам. 33 см Тази е сред най-вкусните, които съм опитвала някога! Преди време присъствах на кулинарен курс, посветен изцяло на Домашните баници. Там се научих да тегля кори, да разточвам, да ги премятам във въздуха и… Continue Reading →

Банички с къпани кори (с плънка от различни сирена)

9 бр. За тази рецепта използвам много плътни, тежки кори (виж на снимката по-долу). Купих ги от един турски магазин – много ги харесах на външен вид и реших, че все ще ми влязат в употреба. Оказаха се хем къпани,… Continue Reading →

Банички на тиган

4 бр. Начинът на приготвяне наподобява Гьозлеме (но при него корите са още по-плътни и често ръчно направени). Съветвам ви да използвате възможно най-дебели кори за отличен резултат.  Необходими продукти: 300 гр кори за баница (8 правоъгълни листа, по-плътни е… Continue Reading →

Баница с готови кори

10 парчета използвам тава с размери 33/25/6 см Мисля, че това е най-вкусната баница с готови кори. Правила съм я много пъти на международни участия и винаги успявам да впечатля чужденците. Рецептата е от майка ми. Понякога към плънката добавям… Continue Reading →

Наложена баница с швепс (от готови кори)

използвам правоъгълна, дълбока, стъклена тава с разм. 32/25 см Това е баницата, която една от бабите ми приготвяше като запазена марка. Тя беше градска дама, с голям авторитет. Не разточваше домашни кори, но пък правеше най-вкусната баница с готови кори…. Continue Reading →

© 2020 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑