19 бр. 

Тези банички станаха любими на цялото семейство. Изключително лесна рецепта, заимствана от Щипка серотонин с минимални корекции от моя страна. Препоръчвам я горещо! Бройката е голяма, но баничките не са едри. Тъй като започнах щедро с плънката…не ми стигна за 2 кори, които просто завих със сирене и яйце.

Необходими продукти

360 г турски, плътни кори за баница (купих готови, печени на сач и нарязани на триъгълници);

за плънката:

600 г свинска кайма

1 глава кромид лук, нарязан на ситно

1 голям морков, настърган

сол на вкус

черен пипер на вкус

червен пипер на вкус

кимион на вкус

чесън на прах на вкус

олио за запържване

за соса:

1/2 ч.ч. кефир или кисело мляко

1/2 ч.ч. пресно мляко

1/4 ч.ч. олио

2 яйца

за поръсване:

семена нигела

Начин на приготвяне:

В олио запържвам лука и моркова. Към края добавям каймата и подправките. Бъркам непрекъснато, за да стане каймата на малки трохи. Котлонът да е слаб. Плънката трябва да е напълно сготвена, преди да я използвам с корите.

Смесвам всички продукти за соса до хомогенност. Взимам една кора-триъгълник. Намазвам я обилно със соса по цялата повърхност. В основата на триъгълника поставям от плънката. Свивам крайчетата отляво и отдясно и навивам към върха. Трябва плънката да остане изцяло затворена. По същия начин процедирам с останалите кори. 

Подреждам баничките в тава върху намаслена хартия за печене.

Намазвам ги обилно със соса и ги поръсвам с нигелата.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност. Ако бързо се зачервяват, намалявам фурната на 160.