Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Телешко и агнешко

Шпикован агнешки бут (и картофи с асафетида)

Така приготвено, агнешкото е божествено дори и за хора, които упорито твърдят, че не го обичат. Сочно, отделящо се много лесно от кокала, топящо се в устата…с ухание на розмарин. Всички видове картофени гарнитури и зелени салати са подходящи като… Continue Reading →

Телешко с винен сос (и пюре от целина с картофи)

4 порции Идеята за пюре от целина с картофи е свързана с рецептата ми за “Телешко варено”. Използвам същите продукти – различен е метода. Самото месо готвя отделно – става много крехко и ароматно. Използвам щедро подправки и вино. Накрая,… Continue Reading →

Агнешки кебапчета

11 бр. мини-кебапчета Приготвят се изключително бързо и лесно. Вкусни, ароматни, засищащи мъници. Подходящи са като пролетно ястие/предястие за Великденските празници. Необходими продукти: 500 гр агнешка кайма 1 малка глава чесън, пасиран олио за печене подправки на вкус – сол,… Continue Reading →

Винен кебап (с телешко)

6 порции Необходими продукти за приготвяне на месото: 800 гр крехко телешко месо (обезкостено, на кубчета) 2 големи глави кромид лук, нарязан на ситно олио на вкус, за запържване 2 с.л. с връх брашно 1 с.л. сол или на вкус… Continue Reading →

Агнешка яхния с артишок и маслини

5 порции Попаднах на тази интересна рецепта в книгата The Country Cooking of Italy (Colman Andrews). Адаптирах я почти незабелязано по свой начин, като ви предлагам бърз вариант – лесно приложим за всяка домакиня. Яхнията е ароматна с много естествени… Continue Reading →

Телешко шпиковано (и Класическа Зелена салата)

6 порции Много хора ми споделят, че не обичат телешко, защото е като подметка, жилаво, сухо…трудно се приготвя…Искам да ви докажа, че следвайки няколко прости стъпки, ще успеете да се насладите на истински кулинарен шедьовър. Някои го предпочитат кърваво в… Continue Reading →

Телешко варено

8 порции Твърдя, че това е най-лесната и вкусна рецепта за телешка супа. Съветвам ви да изберете хубаво, младо месо, за да се свари бързо. Важно е да не пропускате целината (аз слагам и корен и сушени листа – добре… Continue Reading →

Гулаш

6 порции Гулашът е унгарска ароматна яхния с телешко месо. Няма да влизам в спор коя е най-оригиналната и най-автентична рецепта. Яла съм много приятен гулаш в Германия. Имам приятели хървати, които също приготвят това ястие. Моята предпочитана рецепта отново… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑