Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Питки, Погачи, Тутманици

Питки на тиган (с пълнеж от сирене и зелении)

4 бр. Попадала съм на много идеи за подобни питки. От всичко прочетено съставих тази рецепта, съобразена изцяло с моя вкус. Може в плънката да сложите други зелении, които обичате. Според мен, чесънът не бива да се пропуска. Използвам обикновено… Continue Reading →

Плосък турски хляб “Biberli Ekmek” (със заатар, Фета и пюре от люти чушки)

използвам правоъгълна тава с разм. 33/26 см (съветвам ви да използвате по-голяма тава от тази, за да бъде хлябът по-плосък; моят се получи дебеличък) Представям ви любим традиционен турски хляб – плосък, с много характерна пикантна плънка. Адаптирах рецепта от… Continue Reading →

Питки с мед и сусам

5 бр. Уханните, автентични печива ми напомнят за старите квартали на Истанбул, за продавачите на симит и гевреци по улиците…Пренасят ме години назад, когато от пекарните се носеше неустоим аромат на прясно изпечен хляб, когато храната беше истинска… Открих идеята… Continue Reading →

Пиде (плосък турски хляб)

4 бр. питки Предлагам ви идея за интересен и много апетитен традиционен турски хляб. Приготвянето му не е никак сложно. Резултатът ще ви очарова – уникален вкус, мекота и аромат на ориенталски подправки. Срещат се безброй видове пиде. Моят вариант… Continue Reading →

Содени питки със сирене и самардала

12 бр. Идеята за тези хлебчета видях в кулинарния канал Didi’s Кitchen. Там винаги има чудни и лесни рецепти. Направих моя разработка като добавих самардала – оказа се много добро попадение! Може да експериментирате с други сухи подправки, да добавите… Continue Reading →

Царевичните питки на Йоана

2 питки с диам. 20-25 см Моя приятелка ми подари голямо количество първокласно царевично брашно. Започнах да търся подходящи рецепти, за да го използвам по най-добрия начин и така попаднах на тази идея от Кулинарно в кухнята с Йоана. Оказа… Continue Reading →

Фокача (с ръжено брашно)

използвам 1 кръгла тава /30 см + 1 правоъгълна тава 24/38 см Фокачата е тип плосък хляб с разположени зеленчуци отгоре и микс от средиземноморски подправки. Адаптирах идея от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann). Рецептата е много добра. Правила съм… Continue Reading →

Средиземноморски хлебчета

9-10 броя През лятото бях на обучение при шеф Ивелина Иванова, която ни посрещна рано сутринта с тези уханни питки. Наскоро открих записките си по рецептата и веднага ги споделям. Ивелина е много вдъхновяващ човек и изключителен майстор. Ще ви… Continue Reading →

Тутманик (семейният ни)

използвам кръгла, дълбока тава с диам. 30 см Този тутманик е абсолютно божествен – мек, пухкав…изпълва къщата с автентично ухание на току-що изпечен хляб. Рецептата научих от моята свекърва, която често го прави за семейни събирания и винаги е много… Continue Reading →

Пирожки с лук и яйца

7-8 броя, 15 см Пирожките са затворени питки с богат пълнеж – сладък или солен, могат да са печени или пържени…Руската кухня изобилства от вкусни рецепти по темата. Гледайки руски кулинарни канали адаптирах интересните за мен идеи в мой вариант,… Continue Reading →

© 2024 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑