Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Питки, Погачи, Тутманици

Триъгълен тутманик

8 големи парчета използвам правоъгълна плитка тава (за руло); пека на 2 пъти; ако разполагате с достатъчно голяма плитка тава с квадратна форма (от онези, които вървят като комплект към фурната) – използвайте нея и ще изпечете тутманиците наведнъж; Тази… Continue Reading →

Арменски питки „Matnakash“(Матнакаш)

3 бр. питки с диам. около 25 см всяка Много харесвам кухнята на народите от Черноморския басейн – Армения, Грузия и не само…Това са страни с уникална, богата култура и природа, където традициите са на особена почит.  Вярвам, ще оцените… Continue Reading →

Турска пита с маслини, лук и сирене

използвам една правоъгълна тава с разм. 33/26 см + една дълбока, правоъгълна с разм. 23/11 см Много интересна пита с богато съдържание на маслини и лук. Хубава е дори, ако престои ден-два. Ароматна и сочна е, съдържа цяла чаша зехтин…. Continue Reading →

Бърза содена питка

Правила съм много содени питки, но тази рецепта намирам за най-бърза и сполучлива. Не са необходими абсолютно никакви готварски умения, за да измайсторите един топъл, вкусен хляб с най-обикновени съставки, в домашни условия.  Необходими продукти: 3 ч.ч. брашно  1 ч.ч…. Continue Reading →

Грузинска питка с мая

около 30 см диам. Рецептата за тази питка е адаптирана идея от книгата Samarkand (Caroline Eden & Eleanor Ford). Не веднъж съм споделяла, че много обичам грузински, арменски и като цяло ястия и печива от Централна Азия.  И така, направих… Continue Reading →

Питки с кефир (и плънка от яйца, сирене и магданоз)

5 бр. За тези симпатични питки използвам тестото, което измислих за Мекици с кефир (и плънка от сирене). Има разлика в плънката и в приготвянето. Показвам ви как с едно и също тесто може да направите две съвсем различни вкусни… Continue Reading →

Милинки

използвам 3 кръгли тавички с диам. 23 см; може да ги разположите в 1 голяма тава Това е класическа балканска рецепта от групата на солените пухкави печива. Единственото предизвикателство е лепкавото тесто, с което трябва да работите бързичко. Не се… Continue Reading →

Обикновени питки с мая

8 бр. използвам кръгла тава с диам. 23 см Необходими продукти: 2-3 ч.ч. брашно – чашата е с вместимост 300 мл (започвам с 2 ч.ч. и добавям…) 1 ч.ч. пресно мляко, топло 25 гр жива мая 1 ч.л. захар 1… Continue Reading →

Питки на тиган (с пълнеж от сирене и зелении)

4 бр. Попадала съм на много идеи за подобни питки. От всичко прочетено съставих тази рецепта, съобразена изцяло с моя вкус. Може в плънката да сложите други зелении, които обичате. Според мен, чесънът не бива да се пропуска. Използвам обикновено… Continue Reading →

Плосък турски хляб “Biberli Ekmek” (със заатар, Фета и пюре от люти чушки)

използвам правоъгълна тава с разм. 33/26 см (съветвам ви да използвате по-голяма тава от тази, за да бъде хлябът по-плосък; моят се получи дебеличък) Представям ви любим традиционен турски хляб – плосък, с много характерна пикантна плънка. Адаптирах рецепта от… Continue Reading →

© 2019 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑