Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Питки, Погачи, Тутманици

Пита Капрезе (с пълнеж от моцарела, чери домати и риган)

използвам кръгла форма за торта с подвижно дъно с диам. 23 см Интересна питка с много вкусно тесто, което смятам да използвам и в други рецепти. Пълнежът е типичен средиземноморски – с чери домати, моцарела и риган. Адаптирах рецепта на… Continue Reading →

Зелник с пресен лук и сирене

използвам кръгла тава с диам. 28 см Адаптирах рецепта от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Уникално вкусно и засищащо печиво! Нямам представа защо се нарича Зелник (няма зеле в рецептата). Важното е, че е супер изкушаващ – както топъл, така… Continue Reading →

Постна содена питка

използвам кръгла тава с диам. 20 см Рецептата е от книгата “Домашен хляб” на Ивелина Иванова. Питката е 100 % постна и е подходяща за Бъдни вечер. Тестото, което направих е лепкаво и наподобява много гъсто кексово тесто. Не го… Continue Reading →

Плоски питки (с мащерка, сумак, чесън и сирене)

2 бр. питки Вкусни питки, наситени с аромати от Близкия изток. Рецептата е адаптирана от книгата The Middle Eastern Kitchen (Rukmini Iyer). Необходими продукти за тестото: 400 гр брашно 7 г мая 1 ч.л. сумак 1 ч.л. мащерка 300 мл… Continue Reading →

Триъгълен тутманик

8 големи парчета използвам правоъгълна плитка тава (за руло); пека на 2 пъти; ако разполагате с достатъчно голяма плитка тава с квадратна форма (от онези, които вървят като комплект към фурната) – използвайте нея и ще изпечете тутманиците наведнъж; Тази… Continue Reading →

Арменски питки „Matnakash“(Матнакаш)

3 бр. питки с диам. около 25 см всяка Много харесвам кухнята на народите от Черноморския басейн – Армения, Грузия и не само…Това са страни с уникална, богата култура и природа, където традициите са на особена почит.  Вярвам, ще оцените… Continue Reading →

Турска пита с маслини, лук и сирене

използвам една правоъгълна тава с разм. 33/26 см + една дълбока, правоъгълна с разм. 23/11 см Много интересна пита с богато съдържание на маслини и лук. Хубава е дори, ако престои ден-два. Ароматна и сочна е, съдържа цяла чаша зехтин…. Continue Reading →

Бърза содена питка

Правила съм много содени питки, но тази рецепта намирам за най-бърза и сполучлива. Не са необходими абсолютно никакви готварски умения, за да измайсторите един топъл, вкусен хляб с най-обикновени съставки, в домашни условия.  Необходими продукти: 3 ч.ч. брашно  1 ч.ч…. Continue Reading →

Грузинска питка с мая

около 30 см диам. Рецептата за тази питка е адаптирана идея от книгата Samarkand (Caroline Eden & Eleanor Ford). Не веднъж съм споделяла, че много обичам грузински, арменски и като цяло ястия и печива от Централна Азия.  И така, направих… Continue Reading →

Питки с кефир (и плънка от яйца, сирене и магданоз)

5 бр. За тези симпатични питки използвам тестото, което измислих за Мекици с кефир (и плънка от сирене). Има разлика в плънката и в приготвянето. Показвам ви как с едно и също тесто може да направите две съвсем различни вкусни… Continue Reading →

© 2020 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑