Kiflichka Cuisine

Homemade Dishes & Baked Goods

Category

Бъдни вечер и Коледа – ястия

Разядка с извара и праз лук

Предлагам ви идея за много приятна, умерено пикантна разядка. Подходяща е за филийка или като гарнитура към основно ястие в есенно-зимния сезон. Няма да давам точни грамажи, не е необходимо – всичко е както се казва “на око” и по… Continue Reading →

Пълнени сушени чушки с кисело зеле, ориз и булгур (и Яхния от кисело зеле с ориз и сушени гъби)

26 бр. големи сушени чушки + 1 тавичка с яхния Зимата е богата на празници, сядаме от трапеза на трапеза…Събираме се много хора. И така, като очаквам две семейства на гости, плюс моето…се налага да използвам огромна тава, за да… Continue Reading →

Свински джолан с кисело зеле на фурна

4 щедри порции В тази рецепта използвам бира. Вие преценете дали да е lager (с класически по-горчив вкус) или craft (по-сладка с плодови нотки). Може да я замените просто с вода. Необходими продукти: 2 бр. свински джолан (1.700 кг) 800… Continue Reading →

Печено еленско месо със сушени гъби и вино

2 порции Еленското месо има толкова много предимства пред всички останали, че ще ми е трудно да ги изброя. На първо място, това е най-вкусното месо според мен. Приготвя се лесно. Подходящо е за всякакви случаи. Има високо съдържание на… Continue Reading →

Патешко магре с ароматни печени картофи

3 порции Необходими продукти за патешкото месо: 450 гр патешко магре (това са 2 парчета гърди в моя случай) сол на вкус черен пипер на вкус за картофите: 800 гр картофи, нарязани на кръгчета (с тънка кора са, не ги… Continue Reading →

Постни лозови сарми (с ориз, сушени гъби и кедрови ядки)

27 бр. мини-сармички Необходими продукти: 220 гр лозови листа (използвам от консерва; грамажът е за отцеденото съдържание на буркана); 1 ч.ч. ориз Басмати 2 глави кромид лук, нарязан на ситно 3 средни моркова, настъргани 40 гр сушени гъби, накиснати в… Continue Reading →

Патешки гърди с бира и стафиди

3 порции Рецептата съм адаптирала от книгата “The Silver Spoon” (PHAIDON) – нещо като Библия на италианската кухня. Това е много ароматно, вкусно и нетрадиционно в известен смисъл ястие – поредното ми бягство от ежедневните гозби, с които съм свикнала… Continue Reading →

Яхния от патешко месо с бадеми и смокини

3-4 порции Използвам като база рецепта от т.нар. италианска кулинарна Библия „The Silver Spoon“ (PHAIDON). Съчетанието на продукти е необичайно и странно за моята балканска душа, но в крайна сметка ястието се получи повече от великолепно! Необходими продукти: 3 големи… Continue Reading →

Сушени червени чушки с ориз

18 бр. големи чушки Традиционно за българите зимно ястие. Много апетитно, засищащо и подходящо за периоди на постене. Необходими продукти: 18 бр. сушени червени чушки (по-големи) 2 ч.ч. ориз Басмати 1 ч.ч. вода 2 големи стръка праз лук, нарязан на… Continue Reading →

Песто с орехи и чесън

Това е познатата на всички разядка, която традиционно приготвяме за Бъдни вечер. Толкова я обичаме вкъщи, че няма пречка да си я хапваме целогодишно под формата на песто. Необходими продукти: ½ малка глава чесън (или на вкус) 2 ч.ч. орехи… Continue Reading →

© 2021 Kiflichka Cuisine — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑