27 бр.

Невероятно вкусни меденки – много по-добри от всички, които съм опитвала досега. Адаптирах рецепта от BBC Food. Хрумна ми да смеся пудрата захар с капки портокалов сок и получих чудесна глазура с коледно ухание!

Необходими продукти

за тестото:

200 г течен мед

75 г безсолно масло, разтопено

200 г брашно

100 г бадемово брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сода

1 ч.л. канела

1 ч.л. джинджифил

1 ч.л. бахар (нямах смлян и го пропуснах)

щипка-две индийско орехче

1/2 ч.л. смлян карамфил

1 с.л. какао

сокът от 1/2 портокал

портокалова есенция или настъргана портокалова кора

щипка сол

за глазурата:

пудра захар (никога не отмервам точен грамаж)

сок от портокал

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесвам мокрите продукти за тестото и към тях добавям сухите. Първоначално сместа е много лепкава, но постепенно става лесна за работа. 

Поставям купата с тесто във фризера, за да се охлади. 

След което, оформям топчета, които подреждам в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

Пека в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 14 мин. 

Докато са топли са много, много меки. Внимавайте!

Приготвям глазурата като към 1/2 ч.ч. пудра захар започвам да добавям на капки портокалов сок и разбърквам с вилица до хомогенност. Трябва да получа гъста каша, с която да полея всяка изстинала меденка (за целта използвам най-обикновена лъжица).

Ако обличам меденките изцяло в глазура (желателно е), то тогава на няколко пъти си приготвям по 1/2 чашка с пудра захар и капки/лъжички портокалов сок. Количеството използвана глазура зависи от гъстотата, с която ще я направите. Съветвам ви да е по-гъста.