8 бр.

Много обичам пълнени чушки. Правила съм какви ли не и все мислех, че съм изчерпала идеите за плънка, но попаднах на интересна рецепта на Петя Аргирова, която реших да изпробвам. Адаптирах я по мой вкус. Ключът тук е целината. Получи се великолепно ястие – питателно и уханно. Струва си да опитате!

Необходими продукти:

8 бр. средно големи чушки, почистени

1 ч.ч. ориз (чашата е с вместимост 250 мл)

1 голяма глава кромид лук, нарязан на дребно

20 г сушени гъби

2 големи моркова, настъргани

олио на вкус

сушени листа целина на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накисвам гъбите в 1 ч.ч. топла вода до омекване. Нарязвам ги, ако има нужда. Запазвам водата, ще я използвам по-късно.

Запържвам лука с малко олио. Минутки преди да е готов добавям гъбите и морковите. Разбърквам периодично, за да се запържат.

Накрая добавям ориза, водата от гъбите + още 2 ч.ч. топла вода. 

Овкусявам със сол и целина. Ври на бавен огън докато оризът набъбне и абсорбира течността. Плънката е готова.

С така приготвената плънка пълня чушките (всяка е добре почистена от дръжки и семки; правя съвсем малък прорез на 2 см от върха на всяка чушка – това се прави с цел да “дишат” и да не се пръснат по време на термична обработка).

Подреждам ги в тава. Поръсвам ги с олио. Наливам вода, колкото да стигне до половината на чушките. Покривам тавата с капак/или я запечатвам с алуминиево фолио.

Пека на 220 градуса с вентилатор до готовност (около 30-40 мин.). Последните 10 мин. от печенето може да са без капак, за да хванат чушките лек загар.