Много семпла и вкусна рецепта. Дядо ми разбираше от гъби. Носеше вкъщи фантастични екземпляри, директно набрани от гората – едри и ароматни. Баба ми ги панираше. Спомням си уханието, което се носеше из целия двор…Аз не съм специалист и никога не бих посмяла да бера гъби (знам, че може да е фатално). Затова пък, в магазина наблизо продават различни видове. Моята задача е да избера най-подходящите за паниране. За тази рецепта не са необходими никакви мерки и кой знае какви умения. Всичко е въпрос на преценка. Ще спомена само необходимите продукти. 

Необходими продукти:

гъби (изберете едри, месести, с широка и плоска шапка) – аз използвам Portobello без дръжки;

яйца, разбити

брашно

сол на вкус

черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Смесвам яйцата и брашното до хомогенност. Добавям толкова брашно, колкото да получа смес малко по-гъста от боза. Може да добавите подправки по ваш вкус.

Потапям гъбата от всички страни в яйчената смес. 

Веднага я пържа в сгорещено олио от двете страни.

Готовите гъби поръсвам с черен пипер и сол.