10 бр.

Това са многолистни гевречета – симпатични и неустоими като всички печива от турската кухня! Ухаят на масло, пухкави са, мекички…нямам думи да ги опиша. Адаптирам рецепта от канала Cook with Kseniya. Изключително сполучлива и лесна. Препоръчвам я с две ръце!

Необходими продукти

за тестото:

750 г брашно, пресято

10 г суха мая + 1 ч.л. захар

10 г сол

40 г захар

100 мл зехтин

200 мл топла вода

200 мл топло пресно мляко

1 яйце

за намазване:

1 яйце, разбито + 1 с.л. пресно мляко

за поръсване:

семена нигела/сусам

ще ми трябва още:

120 г меко масло за намазване на корите

Начин на приготвяне:

Разтварям маята с 1 ч.л. захар в пресното мляко (200 мл). Изчаквам да се активира.

В подходящ съд слагам брашното. В кладенче в средата добавям готовата смес с мая и останалите продукти за тестото. Замесвам с миксер до пълна хомогенност.

Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям да втаса и да удвои обема си.

След което го разделям на 10 равни части, от които оформям топчета.

Разточвам всяко топче върху набрашнена повърхност. Трябва да получа кора с деб. 2 мм. Намазвам я по цялата повърхност с меко масло. Навивам я на руло. Усуквам рулото и го свивам на геврече. Подпъхвам крайчетата добре.

По същия начин процедирам с всяка топка.

Подреждам гевречетата на разстояние, в тава върху намаслена хартия за печене. Почиват си 30 мин. След което ги мажа със сместа от жълтък и пресно мляко. Поръсвам ги с нигела/сусам.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност.