6 порции
Необходими продукти:
1 пиле (около 1.5 кг)
2 големи червени чушки, нарязани на едри парчета
2 големи зелени чушки, нарязани на едри парчета
2 глави кромид лук, нарязан на дребно
2 бр. лук шалот, нарязан на дребно
1 голям морков, нарязан на ситно (или настърган)
500 г пасирани домати (може от консерва)
олио на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 и 1/2 ч.ч. арпа фиде
магданоз, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Сварявам пилето. Обезкостявам го и го накъсвам на парчета. Запазвам бульона (ще го използвам по-късно).
В тенжера с малко олио на дъното запържвам лука, шалота, моркова и чушките. Когато са готови добавям доматеното пюре, пилешкото месо, солта и черния пипер. Доливам от бульона до желана консистенция (имайте предвид, че накрая се добавя арпа фидето, което ще абсорбира голяма част от течността).
Ври на слаб огън около 15 мин. Добавям арпа фидето. Ври още 10-тина мин. (толкова е посочено на пакета). Отстранявам от котлона и добавям магданоза (може само да поръсите при сервиране).
Вашият коментар