13 бр. 

Представям ви най-вкусните мекици на света. Продават се в някои павилиони за закуски в София (и не само). Но домашно приготвените са поне 100 пъти по-добри от купешките. Рецептата, която използвам е на приятелката ми Ани, която е неизчерпаема по отношение на тестените изкушения.

Необходими продукти

за тестото:

2 и 1/2 ч.ч. топла вода

1 с.л. сол

1 с.л. захар

4 и 1/2 ч.ч. брашно

1 с.л. суха мая

ще ми трябват още:

олио за пържене

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесвам сухите съставки за тестото в голям съд. Постепенно доливам водата при постоянно разбъркване. Получавам рядко тесто, което е много лепкаво. Така трябва да бъде. Покривам съда с найлоново фолио и го оставям в хладилника за 8 часа.

Изваждам тестото от хладилника. Обемът се е удвоил (дори утроил). С намаслени ръце откъсвам парче от тестото (или го отрязвам с домакинска ножица). Много е жилаво (значи всичко е наред). Оформям мекица като изтънявам парчето тесто с пръсти.

Пържа мекиците от двете им страни в сгорещена мазнина. Изваждам ги върху салфетка, която да попие излишната мазнина.

Сервирам ги поръсени с пудра захар.