8-10 порции

Тази супа наподобява ирландската Чаудър (вече знаете рецептата от предишна моя публикация) – лесна, вкусна и много засищаща. Използвам замразени продукти (с такива разполагам), но и с пресни също ще стане много добре. Може да имровизирате с грамажите – не е нужно стриктно да се спазват. По-скоро използвайте идеята за съчетаване на вкусовете. 

Необходими продукти:

250 г филе от сьомга без кожа (замразено в моя случай, НЕ го размразявам преди готвене);

400 г почистени дребни скариди (купувам ги замразени; НЕ ги размразявам преди готвене);

1 кг броколи на малки розички, замразени (нарязани са и са почистени от дръжките – така ги купувам; НЕ ги размразявам преди готвене);

4 средни/едри картофа, нарязани на кубчета

1 глава кромид лук, нарязан на ситно

олио на вкус

сол на вкус

черен пипер на вкус

бял пипер на вкус

2 бр. дафинов лист

1-2 с.л. сушен микс за риба (всяка суха подправка за риба е подходяща)

копър на вкус, нарязан на ситно

1/2 глава чесън, пасиран

200 мл течна готварска сметана, неподсладена

лимонов сок от ½ лимон

Начин на приготвяне:

С много остър нож нарязвам замразената сьомга на парчета (не е трудно).

В тенджера запържвам лука с малко олио. 

Добавям картофите и замразените сьомга, скариди и броколи. Доливам вода до желана консистенция (имайте предвид, че по-късно ще добавя и сметана). 

Овкусявам с пиперите, солта, сушения микс и дафиновия лист.

Ври 30 мин. на слаб огън.

След което, добавям копъра и чесъна. Ври само още 2-3 мин. Отстранявам от огъня. Добавям сметаната и разбърквам. 

Оставям леко да се охлади. Овкусявам с лимоновия сок.