20 бр.

Много бързи и уникално вкусни кюфтенца (специално благодаря на Ваня – моя кулинарна приятелка, която ми сподели рецептата). Приготвят се за нула време. Може да ги поднесете с хумус или с таханов сос.

Необходими продукти:

1 кг агнешка кайма

1/2 ч.ч. булгур (чашата е с вместимост 300 мл)

1 голяма връзка пресен лук, нарязан на ситно

1 глава чесън, пасиран

1 с.л. червено вино (може и повече)

2 с.л. олио (може и повече, защото агнешкото месо обичайно е по-сухо; също така, имайте предвид, че булгурът допълнително абсорбира част от влагата на каймата);

едро стрити сухи люти чушки (по ваш вкус; много са подходящи в случая)

1 с.л. сол или на вкус

1 с.л. суха подправка Гергьовче (съдържа смлени куркума, резене, червен пипер и кимион);

1/2 с.л. сух джоджен (ако имате пресен е още по-добре; бъдете щедри)

1 с.л. суха подправка за Шиш Таук (купих готов микс от арабско магазинче за подправки);

ще ми трябва още:

олио за печене

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти (без олиото за печене). Сместа престоява няколко часа в хладилник (покрита с найлоново фолио). 

С влажни или намаслени ръце оформям кюфтенца. Подреждам ги в тава с олио на дъното.

Пека на 220 градуса в предварително загрята фурна, като ги обръщам периодично, за да се изпекат от двете страни.