4 порции

Необходими продукти:

3 бр. пуешки бутчета (1.300 кг в моя случай)

900 г арпаджик, обелен – не го режа!

няколко сушени сливи, без костилка

3 бр. дафинов лист

1 глава чесън, на скилидки

олио на вкус

2 ч.ч. бяло вино

1 с.л. сол или на вкус

1 с.л. червен пипер

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В глинен съд поставям пуешките бутчета. Около тях разполагам лукчетата арпаджик (аз разполагам с италиански перлен лук; всеки вид дребен лук е подходящ). Добавям сушените сливи и чесъна.

Овкусявам с подправките, добавям олиото и виното.

Затварям съда с капак, поставям го в студена фурна.

Пека за 2 часа на 200 градуса.