използвам кръгла форма за кейк с диам. 24 см

Сладкишът е за “готвачи” с нулеви умения. Същевременно е много вкусен и интересен. Адаптирах рецепта от Вкуснотека.

Вместо цели бадеми, използвам бадемово брашно, което доста улеснява работата ми. Променила съм грамажите на повечето продукти по мой вкус.

Необходими продукти

сухи съставки:

1 и ½ ч.ч. брашно, пресято

200 гр бадемово брашно (може да го запечете на сух тиган, за да е по-ароматно);

1 и ½ ч.ч. захар

½ ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела (може и повече)

щипка сол

ванилия на вкус

мокри съставки:

180 гр меко масло, безсолно

200 гр заквасена сметана, неподсладена

5 яйца

лимонова есенция на вкус

2 големи круши, настъргани

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесвам мокрите съставки и съответно сухите в две отделни купи. Към мокрите добавям постепенно сухите. Разбърквам (на ръка) до хомогенна смес. Накрая добавям крушите.

Изсипвам тестото в намаслена форма. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса.

10 мин. след началото на печене намалявам на 180. Пека до готовност (проверявам с дървено шишче). Печивата с плодове в тестото изискват повече време на не много висока температура (винаги остават сочни отвътре). 

Готовият охладен кейк поръсвам с пудра захар.