16 бр. едрички

Соленките са от най-добрите, които някога съм опитвала (по рецепта на приятелката ми Ани са). Не са нужни големи кулинарни умения. Резултатът е превъзходен! 

Необходими продукти

за тестото:

600 гр брашно + 1 ч.ч. брашно (чашата е с вместимост 250 мл)

300 мл топло мляко

7 гр суха мая

2 с. л. захар

1 яйце + 1 белтък

1 ч. л. сол

125 гр масло, разтопено

230 мл олио

за плънката:

200 гр сирене, натрошено

за намазване:

1 жълтък

Начин на приготвяне:

Замесвам всички продукти за тестото (брашното винаги добавям накрая, на части). Получавам много мазно и удобно за работа тесто. Не изисква втасване.

Откъсвам парчета тесто, които оформям на топки.

Сплесквам ги и в средата поставям по 1 ч.л. сирене (количеството зависи от големината на топките).

Затварям плоските питки (правя нещо като шевче), плънката трябва да остане изцяло вътре. 

Подреждам ги в тава върху хартия за печене, като ръбчето остава отдолу. Стремя се да им придам елипсовидна форма. 

Мажа повърхността им с жълтък.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 мин. или до хубав загар.