3 порции

Необходими продукти

за патешкото месо:

450 гр патешко магре (това са 2 парчета гърди в моя случай)

сол на вкус

черен пипер на вкус

за картофите:

800 гр картофи, нарязани на кръгчета (с тънка кора са, не ги беля)

1 глава кромид лук, нарязан на едро (на 4 или на 6) 

сол на вкус

зехтин на вкус

сушен риган на вкус

клонче свежа мащерка

клонче свеж розмарин

Начин на приготвяне на патешкото магре:

Правя диагонални, кръстосани разрези върху кожата на месото.

В студен съд без никаква мазнина (който става и за котлон, и за фурна) поставям патешките гърди с кожата към съда.

Пържа ги на умерен котлон от двете страни до тъмно златист цвят. Пускат много мазнина, това е нормално.

Премествам съда, заедно с магрето в предварително загрята фурна на 220 градуса. Пека за около 7 минути (без да ги обръщам). Патешкото магре е готово. 

Режа го на филийки с деб. 1/2 см. 

Начин на приготвяне на картофите:

Поставям картофите и лука в подходяща тава. Поръсвам със зехтина, солта и ригана. Поставям клончетата мащерка и розмарин.

Наливам вода, колкото да покрие 1/3 от съдържанието.

Запечатвам тавата с алуминиево фолио.

Пека в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20 мин. След което, отстранявам фолиото и оставям картофите във фурната за още няколко минути да се запекат и хванат апетитен загар.