6 бр.

Много симпатични, пухкави солени рулца, подходящи да се поглезим през зимните месеци (доста калорични са). Моята идея е адаптирана и вдъхновена от рецепта на Петя Аргирова. Не отнема много време и никак не е трудна за изпълнение. Струва си да опитате. 

Необходими продукти

за тестото:

500 гр брашно

1 яйце

150 гр масло, меко

7 г суха мая

100 мл пресно мляко, топло

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

за плънката:

200 гр сирене, натрошено

1 разбит белтък

Смесвам сиренето с белтъка до хомогенност. Плънката е готова!

ще ми трябват още:

50 мл олио за намазване на кората

1 жълтък + 1 с.л. пресно мляко за намазване на рулцата

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в пресното мляко, добавям захарта, разбърквам и изчаквам да се активира.

В широк съд поставям брашното с кладенче в средата, добавям готовата смес с мая и останалите продукти за тестото. Замесвам. Оставям тестото да втаса покрито с найлоново фолио.

След което, върху намаслена повърхност го разточвам на правоъгълна кора с дебелина около 0.5 см. Ако разточите по-тънка кора, ще получите повече бройки. 

Намазвам кората по цялата повърхност с олио. В единия край по дължина разполагам плънката (виж снимката по-горе). Навивам на руло. Режа го на мини-рулца – 6 бр. в моя случай.

Разполагам ги в тава върху намаслена хартия за печене. Почиват си около 30 мин. покрити хлабаво с найлоново фолио. След което ги намазвам с разбития жълтък с пресно мляко.

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор до готовност (15-20 мин.).