5 порции
Тази рецепта е от старите тефтери на моята баба, която правеше кашата винаги в постен вариант. Аз реших да добавя пуешко месо, което отлично се съчета с останалите продукти.

Необходими продукти:
2 пуешки бутчета
400 г пилешко месо от бутчета (обезкостено), нарязано на парчета
160 г сухи чушки (това са 2 пакета)
1 глава чесън, пасиран
6-7 с.л. брашно
2 с.л. оцет
1 с.л. сол
1 с.л. червен пипер
90 г масло
люти, едро счукани червени чушки, за поръсване

Начин на приготвяне:
Сварявам пуешките бутчета във вода за 35 мин. Няма да са напълно готови, но достатъчно, за да ги обезкостя и нарежа на едри късчета. Запазвам бульона.
Междувременно, попарвам сухите чушки с топла вода до омекване. После ги отцеждам, премахвам семките и ги нарязвам на парчета.
В тенджера поставям маслото да се разтопи. Добавям брашното и малко след това червения пипер. Постоянно бъркам да не загори (котлонът е слаб). Трябва да усетя аромата на кремообразната смес и да не остават бучици. Отнема минутки.
В тенджерата добавям пуешкото и пилешкото месо, солта и сухите чушки. Заливам с бульона. Ври на слаб огън 30 мин. Накрая добавям чесъна. Ври още 2-3 мин. и отстранявам от котлона. Изчаквам малко да се охлади и добавям оцета.
При сервиране поръсвам с лют пипер.
Вашият коментар