6 порции

Необходими продукти:

80 гр сушени гъби, накиснати в 1 ч.ч. топла вода за 20 мин.

1 ч.ч. ориз

1 голяма чушка (може и повече), нарязана на дребно

1 глава кромид лук, нарязан на ситно

олио на вкус

черен пипер на вкус (или микс от пипери)

1 с.л. чубрица

1 с.л. сол

1 с.л. червен пипер

магданоз, нарязан на ситно

сухи, едро стрити червени чушки – за поръсване

Начин на приготвяне:

В тенджера с олио на дъното запържвам лука и чушката при непрекъснато бъркане.

Добавям ориза и гъбите заедно с водата, в която са киснали. Доливам още 3 ч.ч. вода. Овкусявам с черен и червен пипер, сол, чубрица. Ври на слаб огън около 30 мин. 

В зависимост от вида ориз, по време на готвене често ми се налага да долея още 1 ч.ч. вода, а понякога и 2. Консистенцията е рядка, като супа. Но имайте предвид, че по време на варенето се сгъстява доста. Освен това, оризът и след махане от котлона продължава да абсорбира вода.

Малко преди да е готово ястието добавям магданоза. 

При сервиране поръсвам със стритите червени чушки.

Съвет:

Може да се добавят 1-2 моркова, нарязани на ситно и кубче гъбен бульон.