4 порции

Необходими продукти

за пилето:

1 голямо пиле

125 гр масло, меко

сол на вкус

черен пипер на вкус

кавказки сушен микс на вкус (кориандър, лют червен пипер, сладък червен пипер, босилек, чесън, мента);

1 ч.ч. бира

за картофите:

2 кг картофи, нарязани на едро (с много тънка кора са и не ги беля)

масло на вкус

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне на пилето:

Разрязвам пилето надлъжно на 2 симетрични части. Поставям ги с кожата нагоре в подходящ съд за печене. Поръсвам ги със сол, черен пипер и кавказкия микс. Поставям парчета масло по целите повърхности. На дъното на тавата изливам бирата.

Запечатвам тавата с алуминиево фолио и пека в предварително загрята фурна на 220 градуса.

15 мин. след началото на печене намалявам на 160.

Цялото печене отнема около 1 час. 

Накрая отстранявам фолиото, защото искам пилето да хване хубава коричка (като периодично го поливам със соса от тавата) – това добавя още 5-10 мин. печене или по преценка.

Начин на приготвяне на картофите:

Поставям картофите в подходяща тава. Овкусявам ги със сол и черен пипер. Добавям маслото (не го разтопявам предварително) и малко вода (да покрие 1/3 до 1/2 от съдържанието).

Запечатвам тавата с алуминиево фолио и пека в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20-30 мин. Към края на печенето отстранявам фолиото, за да се запекат картофите отгоре.