5 бр.

За тези симпатични питки използвам тестото, което измислих за Мекици с кефир (и плънка от сирене). Има разлика в плънката и в приготвянето. Показвам ви как с едно и също тесто може да направите две съвсем различни вкусни рецепти. 

Необходими продукти

за тестото:

2 и 2/3 ч.ч. брашно (може и малко повече, ако ви е трудно да работите с много меко тесто, но не препоръчвам);

1 ч.ч. натурален кефир

1 ч.л. сода

4 големи белтъка

за плънката:

200 гр твърдо сирене, натрошено

2 яйца, разбити

магданоз на вкус, нарязан на ситно

Смесвам всички продукти за плънката и е готова!

ще ми трябват още за декорация:

1 разбито яйце, за намазване

сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Към кефира добавям содата и разбърквам. Активира се за секунди.

В удобен съд изсипвам белтъците, брашното и сместа с кефир. Замесвам меко тесто. Разделям го на 5 топки.

Върху намаслена повърхност и с намаслени ръце разстилам топките на питки. Тестото е много лепкаво. Старая се да работя бързо и сръчно. Ако прецените, че ще ви е трудно, добавете още малко брашно в тестото, но не прекалявайте (иначе питките ще станат сбити).

В центъра на всяка поставям от плънката и я затварям от всички страни. Затворете питките както ви е удобно, като плънката трябва да остане изцяло вътре, а повърхността на питките да е максимално гладка.

Подреждам питките в плоска тава върху намаслена хартия за печене на разстояние една от друга. Мажа повърхността на всяка с разбитото яйце и поръсвам със сусам.

Пека на 220 градуса до зачервяване.