17 бр.

Много лесна рецепта за пухкави пържени топчици – подходящи за закуска и не само. Сервирам ги със сирене или мармалад/мед. Съветвам ви да изберете дълбока тенджера за пържене, в която да сипете обилно количество олио (3 см от дъното). По време на пържене топчиците се обръщат сами. Все пак, ако се заинатят…помогнете им с решетъчна лъжица.

Необходими продукти:

1 яйце

3 белтъка

1 ч.ч. кисело мляко

1 и ½ ч.ч. брашно

1 ч.л. сода

олио за пържене (предвидете повече)

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти на ръка, не е необходим миксер. Тестото е полутечно и жилаво.

С помощта на дълбока лъжица за сладолед загребвам от сместа, изсипвам я много внимателно в силно сгорещеното олио. Стремя се да изливам в една точка, за да станат топките възможно най-гладки, а не рошави. 

Пържат се за кратко от двете страни. Изваждам ги с голяма кръгла решетъчна лъжица върху салфетка, която ще попие излишната мазнина.