използвам правоъгълна дълбока тава с разм. 33/26 см (съветвам ви да използвате по-малка тава от тази, за по-дебеличък сладкиш)

Обичам печивата с кефир, който им придава изящна ефирност. Тази рецепта е изключително семпла и лесна. Сладкишът е вкусен, лек и нежен, с ванилов аромат. Препоръча ми го моята приятелка Наташка от Русия (рецептата е от руския сайт ЕДА).

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч. кефир, натурален

1 ч.ч. захар

100 гр безсолно масло, разтопено

2 ч.ч. брашно

2 ч.л. бакпулвер

ванилия на вкус (повече е по-добре)

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти (без пудрата захар). Разбърквам с домакинска тел до хомогенно кексово тесто. Не използвам миксер. 

Изсипвам сместа в тава върху намаслена хартия за печене.

Пека на 200 градуса в предварително загрята фурна около 40-50 мин. (зависи от печката ви, съда, дебелината на сладкиша…). Постарайте се да го наблюдавате през стъклото на фурната, без да я отваряте. Иначе има опасност да спадне. Чак към края на печенето може да проверите дали е готов с дървено шишче.

След изваждане от тавата, режа охладения кейк на ромбове с остър нож. При сервиране ги поръсвам с пудра захар.