14 бр.

Това са традиционни сиропирани турски сладки по рецепта на шеф Ozlem Warren. Често се срещат в овална форма. Аз ги направих кръгли. Доста калорични са, но пък уникално вкусни! Представете си ги в компанията на турско кафе…Е, няма по-голяма наслада за душата…

Необходими продукти

за тестото:

½ ч.ч. захар

125 гр безсолно масло, разтопено

2 ч.ч. брашно

½ ч.ч. пшеничен грис

2 големи яйца

1 с.л. бакпулвер

2 с.л. зехтин

лимонова есенция на вкус

за украсата:

белени филирани бадеми 

за сиропа:

1 и ½ ч.ч. захар

2 ч.ч. вода

розова вода на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджерка поставям продуктите за сиропа. Ври 10-тина мин. на слаб котлон и е готов. Оставям го да се охлади.

Замесвам всички продукти за тестото. Сместа е пясъчна, много ронлива. Оставям я покрита да почива 15 мин.

Приготвям си паничка с ледена вода. Ще я използвам да си топя ръцете по време на работа.

Започвам да оформям малки топки (като курабийки), които леко сплесквам и ги подреждам на разстояние в намаслена тава. Докато оформям топките постоянно мокря ръцете си с вода, иначе не е възможно да постигна хубава форма. Тези сладки са малко капризни при оформяне. Поръсвам ги с филираните бадеми.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 мин. 

Горещите сладки заливам със студения сироп. Най-добре е да се консумират след няколко часа.