4 бр.

Попадала съм на много идеи за подобни питки. От всичко прочетено съставих тази рецепта, съобразена изцяло с моя вкус. Може в плънката да сложите други зелении, които обичате. Според мен, чесънът не бива да се пропуска. Използвам обикновено бяло сирене (всякакъв тип кашкавали биха се размекнали твърде много по време на термичната обработка, а не това е целта).

Необходими продукти:

3 и ½ ч.ч. брашно (чашата ми е с вместимост 300 мл)

½ ч.ч. пресно мляко

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сол

1 ч.л. сода

олио за печене на питките

за плънката:

бяло сирене, натрошено

½ глава чесън, пасиран

магданоз, нарязан

копър, нарязан

Не конкретизирам грамажи на съставките за плънката. Може да прецените сами количеството и съотношенията на продуктите според вкуса ви. Аз предвиждам по 2 с.л. плънка за всяка питка – тоест, общо 8 с.л. плънка. 

Начин на приготвяне:

В купа смесвам всички продукти за плънката. Готова е!

Добавям содата в киселото мляко и изчаквам малко да шупне.

Замесвам тесто с всички продукти (вкл. сместа със сода).

Разделям го на 4 топки, от които оформям 4 плоски питки (ръцете ми са намаслени). 

В центъра на всяка поставям от плънката (2 с.л. плънка). Затварям ръбчетата на питката като вързопче (плънката да остане изцяло покрита, виж снимките). 

Разточвам всяко вързопче с помощта на точилка върху намаслена повърхност. Трябва да получа кръгла питка с деб. 1 см. и диам. 20 см. Разточвам внимателно – не трябва да разкъсвам тестото, за да не излезе плънката.

Питките пека от двете им страни на тиган с малко олио.