6 порции
Това е моя адаптация по рецепта на прекрасната Ozlem Warren. Супата е доста пикантна – така ми харесва. В оригиналната рецепта се използва червена леща. Аз я замених със зелена (с такава разполагам). Имайте предвид, че ако използвате сурова леща, ще трябва да я сложите почти в самото начало на готвенето и варенето ще отнеме повече време (това много зависи от сорта леща). Затова аз използвам от консерва – качествена, с едри и вкусни зрънца. Става много бързо.
Необходими продукти:
500 гр едра зелена леща, отцедена (използвам от консерва)
2 с.л. ориз, дългозърнест
1 глава кромид лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на кубчета
1 картоф, нарязан на кубчета
1 шепа нарязани сурови чушки (използвам микс от зелени, жълти, червени)
½ глава чесън, пасиран
олио за задушаване на зеленчуците
кимион на вкус
едри флейки лют червен пипер (по желание)
лимонов сок на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера, с малко олио и вода задушавам лука, чушките, моркова и картофа за няколко минути (да се вижда, че започват да омекват, но НЕ трябва да ги готвя до пълна готовност). Добавям ориза и подправките (сол, кимион и черен пипер). Разбърквам периодично да не загори. Нужни са няколко минутки да набъбне ориза.
Добавям лещата и гореща вода до желана консистенция. Ври 20 мин. на слаб огън или до готовност.
Накрая отстранявам супата от котлона. Добавям лимоновия сок и чесъна.
При сервиране поръсвам с лютия пипер.
Вашият коментар