2 порции
Това е сред любимите ми летни ястия. Обичам го като разядка или като основно. Никога не губя време да пържа тиквичките. Вкъщи имам много мъже – винаги гладни. Затова рационализирах процеса и вече правя само печени тиквички на фурна – вкусът е още по-добър. Имайте предвид, че тиквичките са с високо водно съдържание и при термична обработка значително намаляват обема си.
Необходими продукти:
4 бр. големи тиквички (предпочитам тъмнозелени, като ги готвя заедно с кората);
гъсто кисело мляко на вкус (да се получи желана гъстота на разядката);
чесън на вкус, пасиран
копър на вкус, нарязан на ситно
сол на вкус
чили пипер в зехтин, за поръсване
олио на вкус (когато пека тиквички съм щедра с олиото, после го отцеждам, ако се налага);
Начин на приготвяне:
Нарязвам тиквичките на шайби (да не са прекалено тънки).
Подреждам ги в тава, добавям олио. Не добавям никаква вода.
Пека ги в силно загрята фурна до готовност (периодично ги обръщам/разбърквам, за да хванат хубав загар от всички страни).
След като са готови, отцеждам излишната мазнина. Добавям киселото мляко, копъра, чесъна и солта. Разбърквам. Поръсвам с чили пипера и разядката е готова.
Вашият коментар