използвам кръгла дълбока тава с диам. 30 см

Реването е популярен десерт в арабската кухня и на Балканите. Рецептата, която ви предлагам е вкусна и лесна. Изпитана е многократно. Използвам я още от студентските ми години – открих я в една малка овехтяла, но ценна книжка на Димитър Мантов (Българска традиционна кухня: Домашни сладки). Продуктите са изключително семпли, а в същото време вкусът е богат, с вълшебно ухание на рози. Това, с розите е моя идея, но пасна перфектно!

Необходими продукти

за тестото:

6 големи яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. гъсто кисело мляко

1 ч.л. сода

2 ч.ч. брашно

за сиропа:

2 ч.ч. захар

1/2 л вода

розова вода на вкус (слагам по 3-4 с.л., обичам да се усеща; розовата вода тушира содения вкус на тестото);

Начин на приготвяне:

Сварявам продуктите за сиропа. Оставям го да се охлади напълно.

Смесвам содата с киселото мляко.

В голям съд разбивам яйцата със захарта. Добавям сместа със сода.

Постепенно прибавям брашното до получаване на гладка кексова смес.

Изсипвам сместа в намаслена тава и пека в предварително загрята фурна на 180-200 градуса с вентилатор. Проверявам дали е готово с дървено шишче. Изпеченото реване има хубав червеникаво-кафяв загар. 

Върху готовото горещо реване (както си е в тавата) изливам студения сироп. След като престои няколко часа и попие цялата течност, сладкишът е готов за рязане и сервиране. 

По желание може да поръсите всяко парче със смлени ядки.