8 щедри порции

В това любимо мое ястие използвам микс от всякакви зелении – много свежо и лятно!

Необходими продукти:

1.5 кг тиквички (с тъмнозелена кора; не ги беля), нарязани на кубчета

1 сладка червена чушка, нарязана на ситно

1 глава кромид лук, нарязан на ситно

1 връзка пресен лук, нарязан на ситно

5 малки моркова, нарязани на кубчета

1 ½ ч.ч. ориз Басмати

олио на вкус

2 бр. дафинов лист

черен пипер на вкус

пушен червен пипер на вкус

1 с.л. сол

чубрица на вкус

1 ч.ч. доматен сок (пасирани домати или от консерва)

1 връзка копър, нарязан на ситно

магданоз на вкус, нарязан на ситно

1 глава чесън, пасиран

Начин на приготвяне:

В тенджера запържвам кромид лука и бялата част от пресния лук. Когато са почти готови добавям зелените пера. Овкусявам с пушен червен пипер и разбърквам за секунди.

Добавям тиквичките, ориза, чушката и морковите. Наливам вода да покрие съдържанието (или до желана гъстота). Добавям дафиновия лист, черния пипер, солта и чубрицата.

Ври на слаб огън 30 мин. Накрая прибавям доматения сок, копъра, магданоза и чесъна. Ври още 5 мин., за да се обединят ароматите.