за 2-ма гладни или за 4-ма като гарнитура

Тази салата ми е много любима. Рецептата имам от свекърва ми. Тя я приготвя в голямо количество, след което я затваря в буркани (като зимнина). Аз я предпочитам сготвена на момента, като основно ястие.

Необходими продукти:

2 големи патладжана, нарязани надлъжно с кората (дебелина 1 см)

4 големи печени червени чушки, белени

6 домата, нарязани на филийки (дебелина 1 см)

чесън на вкус, пасиран

магданоз на вкус, нарязан на ситно

черен пипер на вкус

сол на вкус

олио на вкус (за запържване на зеленчуците)

Начин на приготвяне:

В тава (във фурната) пържа от двете страни всеки един от зеленчуците поотделно (домати, чушки, патладжани).

Подреждам ги в широка чиния като ги редувам – за по-добър визуален ефект (виж снимката).

Поръсвам ги с обилно с чесън, магданоз, черен пипер, сол на едри флейки. Овкусявам с малко олио (може да се използва олиото от пърженето).