за 2-ма гладни

Тази салата е лесна, тип кьопоолу. В основата е печен патладжан с характерния си опушен вкус, който много обичам.

Необходими продукти:

3 патладжана, средни

4 домата, средни

1/2 глава чесън, пасиран (или нарязан)

копър (щедро), нарязан на ситно

сол на вкус

сумак на вкус

олио на вкус

оцет на вкус

сусам за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

С нож правя по 2 плитки разреза на всеки патладжан, за да не изригнат по време на печене и да се наложи да чистя фурната.

Увивам всеки патладжан поотделно в алуминиево фолио като пакетче/бонбон. Така тавата ми остава чиста след печене.

В тава нареждам патладжаните и пека на 200 градуса в предварително загрята фурна. Ще познаете, че са готови, когато са много омекнали (проверете внимателно, леко натиснете с дървена лъжица през фолиото, без да развивате).

Беля кората на изпечените патладжани и отстранявам дръжките им.

Оставям ги за кратко в цедка/гевгир, защото отделят много вода. Не ми е нужна. Трябва да са максимално отцедени.

След това в широк съд ги пасирам с пръсти. Никак не е трудно. Изключително меки са.

Добавям нарязаните домати, копъра и чесъна.

Овкусявам с олио, оцет, сол и сумак. Поръсвам със сусам.