8 бр.

дебелички, с голям диаметър (ако ги правите по-тънки, ще получите двойно повече на брой)

Необходими продукти:

2 яйца

2 ч.ч. брашно

2 ч.ч. пресно мляко

щипка сол

бучица масло ( слагам я в тестото)

олио за намасляване на тигана

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти с миксер или пасатор до получаване на хомогенна смес. Сместа е като гъста боза (подходяща е за по-дебели палачинки; ако предпочитате по-тънки, добавете още мляко до получаване на по-рядка смес). Прецеждам, за да съм сигурна, че няма бучици.

Използвам черпак, за да разстилам от сместа върху намаслен тиган. Пека палачинките от двете страни. Обръщам ги с помощта на плоска дървена шпатула.

Всяка готова потупвам с бучица масло, стават кадифено нежни – това е по желание.

Подхожда им както сладка, така и солена плънка.