6-8 порции 

Предлагам ви класически постен вариант на това традиционно за българите ястие. Моята баба винаги добавяше бамя и патладжан – чудесно е, ако разполагате с тези зеленчуци. Ако го предпочитате с месо – няма никакъв проблем да включите в рецептата обезкостен свински врат на парченца. В такъв случай редуцирайте количеството олио, тъй като месото е мазно.

Необходими продукти:

2 кг картофи, нарязани на по-едри парчета

1 кг зелен фасул, добре изчистен и нарязан (аз ползвам най-често замразен или от консерва – става бързо и лесно);

1 червена чушка, нарязана

1 кромид лук (също може да използвате и праз лук), нарязан на ситно

270 гр изцеден грах от консерва

олио на вкус

черен пипер на вкус

1 с.л. сол

1 с.л. чубрица

2 с.л. пушен червен пипер

3 бр. дафинов лист

сухи червени чушки, натрошени

магданоз на вкус, ситно нарязан

400 гр пасирани домати (може от консерва)

Начин на приготвяне:

Поставям в тава всички продукти (вкл. подправките, доматите и олиото, но без магданоза и сухите чушки). Наливам вода да покрие съдържанието на 2/3.

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса до омекване на зеленчуците. Периодично разбърквам, за да се запекат от всички страни. Малко преди да е готово ястието, добавям сухите чушки и магданоза. Оставям във фурната за още 5-10 мин.

Съвет:

Пасираните домати чудесно овкусяват останалите продукти, затова предпочитам да ги добавя в началото, въпреки че по този начин се увеличава времето за печене.

Ако ги добавите по-късно, съобразете количеството вода в началото. Целта е да получим гъсто ястие.